Vad är det som växer?

8 timmar senare är resultat klart. Chokladmuffins, vaniljmuffins, bärmuffins, baklavamuffins, citron/marrängmuffins, potatis och oliv scones, trattkantarellmuffins och västerbottenmuffins.

Här kommer recepten. Jag bakade allting dagen innan och garnerade och spritsade några timmar innan.

Fisksoppan innehöll följande

tomatburk                           Tärna

färska tärnade tomater       gul lök

fiskbuljong                        purjolök

saffran                              vitlök

lagerblad                          fänkol

timjan                               bryn alla tärnade bitar i olja och ner i soppan.

svartpeppar

Allt detta kokade ihop ett tag.

Detta gjorde jag *läs mamma* dagen innan.

Färsk eller fryst fisk tex lax, kolja, pangasius tärnas i bitar. Koka upp soppan, smaka av med kryddor. Jag hade i lite lagom vitt vin också. Lägg i fisken ca 5 min innan soppan serveras.

Extra lyx är med räkor. Skala räkorna och bryn skalen i stekpanna tills de blir torra. Koka skalen i vatten, sila i buljongen i soppan och lägg i räkorna precis när den ska ätas. Jag brukar lägga räkorna i tallriken för att sen hälla på soppan.

Till fisksoppan serverade jag tre sorters matmuffinsar

(15-20 små muffins)

7 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

150 g riven västerbottenost

1 ägg

3 dl grädde (egentligen filmjölk som jag bytte ut till grädde)

3/4 matolja

löjrom

hackad rödlök

creme fraiche

Sätt ugnen på 200 grader

sikta de torra ingredienserna i en skål och blanda i osten. Se till att blanda ordentligt.

Vispa ihop ägg, grädde och olja.

Häll blandningen över de torra ingredienserna och blanda ihop.

Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min.

Dela muffinsen i tre och servera med rödlöken, löjromen och creme fraichen.

(ca 10-12 muffins)

4 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1 ägg

1 dl olja

1/2 dl flytande olja

1 1/2 dl grädde (egentligen filmjölk som jag bytte ut till grädde)

Sätt ugnen på 200 grader.

Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Blanda ägg, olja, honung och grädde i en annan bunke.

Blanda ihop de två blandningarna snabbt. Vänd i/toppa med önksad fyllning (svamp). Fyll muffinsformar med smet och grädda i ca 15-20 minuter.

Potatis och olivscones kommer inom kort.

Till efterrätt blev det.

Glasyren är gjord av philadelfiaost, florsocker vanlig eller med chokladsmak och mjukt smör.

Glittret och blommorna har jag köpt via: http://specialkoebmanden.dk/